Pizza gourmand: la quarta pizzeria milanese di Gino Sorbillo

L’inarrestabile Gino Sorbillo alla conquista di Milano con l’apertura del suo quarto locale, Pizza Gourmand in via Ugo Foscolo 3. Dopo Lievito Madre, Zia Esterina e Olio a crudo, il pizzaiolo partenopeo più famoso d’Italia cala il poker sotto la Madonnina. Noi l’abbiamo incontrato all’apertura di Wood*ing BAR, seduti affianco al simpatico maestro della lievitazione ci siamo fatti raccontare questo progetto che ha come focus la pizza regionale. Pizza Gourmand sfornerà pizze con ingredienti provenienti dalle regioni italiane, verranno cotte in forno elettrico (novità per i locali di Sorbillo) e non ci sarà solo spazio per le pizze napoletane. Non resta che fare un giro.

Martina Di Iorio 
da ZERO Milano