Nella
metropoli meneghina, come sempre frenetica e in perenne movimento, esistono dei
luoghi del gusto dov’è possibile nutrire anima
e corpo in maniera brillante e colorata: un esempio calzante è Giardì,
aperto da luglio 2023 e situato a pochi passi dalla Stazione Centrale,
dall’idea e la passione della coppia formata dallo Chef Tommaso Coppola e la
moglie Michela Rubegni.
La
peculiarità di Giardì è la cucina, totalmente plant based, dove i vegetali sono
protagonisti indiscussi di piatti rigorosamente stagionali e gustosi.
Qui
la clientela trova un’ottima scelta (colazione, pranzo e cena) in un ambiente
sicuramente conviviale, con prezzi decisamente appetibili per la città di
Milano: da Giardì il concetto di plant-based viene pensato e valorizzato appositamente per
chi vuole mangiare bene, con consapevolezza e tanto sapore.
La
location offre 25 posti interni e 20
nel dehor esterno ed è possibile scegliere anche la formula take away.
Un
altro aspetto significativo è la cucina a vista, che regala trasparenza e
voglia di mangiare.
Borghi
d’Europa ha avuto la possibilità di provare la cucina vegetale e colorata di
Giardì a pranzo, trovando molto originali ed accattivanti il Pure veg taco
Tortillas di mais, gazpacho, veg ragù, tzatziki, cavolo marinato, paprika con
cuori di lattuga crunchy e citronette, i
Noodles salad Udon acqua e farina, mix di legumi beamy, zucchine, carote, salsa
miso, sesamo e paprika , interessante aromaticamente la Focaccia olio e
rosmarino e molto gustose anche le verdure arrosto con semi di sesamo e olio
Evo.
Poi, oltre a
questi, va ricordato che i piatti icona più amati dalla clientela di Giardì
sono lo Uao Burger (Double Patty,
bun, cheddar vegetale, cavolo viola, salsa DCB e insalata con patate arrosto al
rosmarino e mayo veg) - incoronato da Joe Bastianich il “veggie burger più
foodish di Milano”, nel programma"Foodish", in onda su TV8 - e
i Mondegreen (mondeghili vegetali, legumi broccoli e patate, gazpacho,
patate dolci, zucchine, fagiolini, cipollotto, piselli con maio alle erbe).
Originalità,
eleganza cromatica e sapori chiari che si fondono col concetto di sano e
nutriente:tutto questo è Giardì in Via Napo Torriani a Milano.
Così va bene!
Alessio Dalla
Barba
