Il racconto di una cena dall’accento
pugliese e campano nella modernissima zona di City Life a Milano
Milano, 23 Aprile 2026- In
Piazza 6 Febbraio a Milano, a due passi dal modernissimo quartiere di City Life
esiste una tana del gusto pugliese e campano: il Ristorante e Pizzeria
Succulenta, gestito con passione da Matteo Mottola, che porta con sé oltre un
secolo di tradizione familiare nella ristorazione, coniugandola con una sana
innovazione.
La storia di Succulenta parte
dalla Puglia, con la nonna di Matteo Mottola che cucinava piatti deliziosi e
dai sapori veraci e autentici per tutta la famiglia, per proseguire con la
madre chef e il padre pizzaiolo, sino ad arrivare nella metropoli meneghina.
Succulenta è un ambiente caldo
ed essenziale dove il senso di convivialità emerge appena entrati: la redazione
della testata giornalistica Borghi d’Europa ha avuto il piacere di provare a
cena la cucina del locale, rimanendo molto soddifsfatta.
I sapori pugliesi sono
tangibili negli antipasti caldi come le Polpette al Sugo di carne di Podolica,
pane, Grana Padano, aglio, olio EVO e basilico fresco e la Burrata in Carrozza,
ovvero la Burrata delle Murge passata in uovo e panata.
Altri piatti che ricordano la
gastronomia pugliese sono certamente l’antipasto fresco della Burrata delle
Murge con Capocollo di Martina Franca, rucola, olio EVO, pomodori secchi e
sbriciolato di tarallo e naturalmente dei primi piatti famosi come le Orecchiette di Cerignola alle cime di
rapa e quelle con le Polpette di Podolica (realizzate a mano con la farina di
Senatore Cappelli).
Per la clientela che preferisce
piatti a base di pesce, impossibile non menzionare i Fritti di calamari, le
Linguine alle vongole e il Baccalà sale e pepe.
La cena da Succulenta è poi
proseguita provando le pizze, sia classiche che creative/gourmet che evocano la
migliore tradizione campana: veramente deliziose la REGINA SUCCULENTA con Crema di patate, provola affumicata di
Agerola, guanciale croccante, pomodori del Piennolo del Vesuvio, scaglie di
cacioricotta, basilico e olio EVO e la BUFALA SUCCULENTA con Pesto di basilico,
Bufala Campana DOP, patate al forno e rosmarino, basilico e olio EVO.
Per ogni piatto vengono usati
ingredienti d’eccellenza e stagionali, come la
la pasta
Gentile, il pomodoro Regina San
Marzano, la provola di Agerola e
le mozzarelle del casertano.
Ad accompagnare questa ottima
cena dall’accento pugliese campano da Succulenta è stata scelta una Falanghina
del Sannio DOC di Serro Cielo, fresca e sapida, ma la clientela può anche
trovare
il Primitivo
Tre Compari, il Negramaro
Enneoro e l’esclusivo Negroamaro
rosato Dama della Cantina Schiena e poi una selezione di birre anche
artigianali.
Tra piatti generosi, ingredienti
eccellenti e una proposta beverage curata e mai banale, Succulenta porta a
Milano il gusto del Sud, con l’anima di una trattoria contemporanea e la
passione di chi la cucina ce l’ha nel sangue. Un ristorante che non segue le
mode, ma i sentimenti.
Evviva!
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