Potrebbe sembrare una storia improbabile che un ex calciatore professionista
abbia stimolato un movimento turistico culinario locale, ma così va nella nord
Macedonia amante del cibo. Petar Cvetkovski è stato un pioniere della fiorente
scena del turismo comunitario e il suo villaggio locale, Dihovo, è ora uno dei primi
posti nel nord della Macedonia per organizzare degustazioni di miele con un apicoltore
locale, degustazione di formaggi e serate di vino fatto in casa. Quest'ultimo si
svolge all'interno della sua casa di famiglia e ora guesthouse Villa Dihovo, con
tre camere e una cantina deliziosamente rustico in cui bottiglie sono piantate
nelle pareti. Insolitamente, gli ospiti sono invitati a pagare quello che pensano
che il soggiorno è la pena - non ci sono prezzi fissi qui.
Il villaggio stesso è un altro interessante foro nascosto nelle pieghe più basse
del Pelister National Park, e a breve distanza da una delle migliori escursioni
del paese fino alla cima del Pelister (2601m), dove due laghi glaciali - "Occhi di
Pelister" - forano l'alto vertice. Chiedi a Petar delle sue nuove lezioni di cucina,
che intende offrire dal 2017, e rimbocca gli spiedini e gli spiedini di sua madre
Sarma (foglie di vite ripiene) nel loro giardino di campagna.
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